Főzés

A főzés az ételek elkészítési folyamata, amely során nyers alapanyagokat hőkezeléssel, különféle technikák alkalmazásával étellé alakítunk. A főzés célja az ételek ízének, állagának, tápértékének javítása, valamint a mikrobák elpusztítása. A főzés lehet különböző módszerek szerint, mint például főzés vízben, párolás, sütés, grillezés vagy párolás. A főzési folyamat során az alapanyagok kémiai és fizikai változásokon mennek keresztül, amelyek befolyásolják az étel ízét, szagát és megjelenését. A főzés nemcsak táplálékot biztosít, hanem kulturális és társadalmi jelentőséggel is bír, hiszen hozzájárul az emberek közötti kapcsolatok erősítéséhez, valamint a gasztronómiai hagyományok ápolásához.